صينية ورق عنب بآلفرن

صينية ورق عنب بآلفرن

بسم آلله آلرحمن آلرحيم


صينية ورق عنب بآلفرن



1

ننقع كوبين أرز مصري حتى تصبح حبات الأرز بيضاء





2

نفرم بصلتين وفصين ثوم مع ربع صره من الكزبره او الكرفس





3

نضع الحشوه على الأرز مع إضافة ملعقه كبيره من السماق ومقدار عصير ليمونه واحده وكوب شاي زيت زيتون وفي الأخير الملح والبهارات





4

نفك الأوراق عن بعض مع مراعاة بقائها سليمه





5

نحضر صينيه دائريه أو مستطيله ونصف ورق العنب بالصينيه





6

ثم نغطي الطبقه بمقدار مناسب من الحشوه





7

ونكرر العمليه الى ان ننتهي من الحشوه ولا بد ان تكون الطبقه الأخيره من الورق مع محاوله الضغط على الجوانب





8

نملأ الصنيه بمقدار مناسب من الماء المغلي بحيث يغطي الورق بقليل ثم نضيف كوب متوسط من الليمون وزيت الزيتون





9

نغلف الصينيه بالقصدير





10

نضع الصينيه بالفرن على نار هادئه لمدة ساعتين أو حتى يتبخر الماء وينضج وهذا شكله بعد الإستواء





11

نتركه مده عشر الى ربع ساعه قبل التقطيع ويقدم وهذا شكله النهائي




,

,

,
لعنونكم

المصدر: الملتقى الجماهيري للشاعر محمد بن فطيس المري