الملتقى الجماهيري للشاعر محمد بن فطيس المري - عرض مشاركة واحدة - المنتو الحجازي ...
الموضوع
:
المنتو الحجازي ...
عرض مشاركة واحدة
#
1
12-02-2011, 04:01 AM
تذكار الغلا
عضو ذهبي
لوني المفضل
Cadetblue
رقم العضوية :
6127
تاريخ التسجيل :
Oct 2011
فترة الأقامة :
4589 يوم
المشاركات :
884 [
+
]
التقييم :
62
معدل التقييم :
بيانات اضافيه [
+
]
المنتو الحجازي ...
المنتو الحجازي ...
اولا نبدا بمكونات العجينة
مقادير :
من 4 الى 5كاسات دقيق ابيض
ملح _ بيضة _ ماء للعجين
الطريقة :
نخلط الدقيق مع الملح والبيضة وتعجن بالماء حتى تتماسك وتغطى وتترك لمدة ساعة
نبدأ بتحضير الحشوة
المقادير:
من ثلاثة ارباع الى كيلو لحم مفروم
كيلو الى كيلوو نصف بصل مفروم ناعم
ملعقة ملح _ ملعقة فلفل _ ملعقة كمون
الطريقة :
نخلط المكونات على النار وتقلب مع قليل من الزيت وتترك مدة حتى تنضج وتتبل
نجهز بقية العجينة
تقسم الى كرات صغيرة وترقق بالنشابة حتى تصبح دوائر رقيقة جدا
نضع على كل عجينة جزء من الحشوة ونغلقها باليد
بهذا الشكل
الان ناخذ قدر المنتو( وهو قدر خاص له عدة طبقات بمصفاة للطهو بالبخار وهذه صورته)
نضع في القدر ماء بمايقارب الثلث وملعقة صغيرة ملح وعصير نصف ليمونة
وندهن المصفاة بالسمنة حتى لاتلتصق حبات المنتو
وترص بالترتيب بعدما ندهن كل حبة منها بقليل من الزيت
نغلق القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج ويفضل عدم كشف الغطاء كثيرا وتترك لمدة تتراوح من ساعة الى ساعة الاربع
\
طبعا هناك طريقة معينة لمن لاتملك قدر المنتو
وهو ان تأتي بمصفاة يكون مساحتها مساوية لمساحة القدر
ونضعها ونغطي الاطراف بعجينة حتى لايتسرب البخار
ونكمل بنفس الطريقة
وبالهناء والعافية لا يفوتكم
المصدر:
الملتقى الجماهيري للشاعر محمد بن فطيس المري
زيارات الملف الشخصي :
0
إحصائية مشاركات »
تذكار الغلا
المواضيـع
الــــــردود
[
+
]
[
+
]
بمـــعــدل : 0.19 يوميا
تذكار الغلا
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى تذكار الغلا
البحث عن كل مشاركات تذكار الغلا
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
